ዝንጅብል ለምግብ ማብሰያ የሚያገለግል እና እንደ ጣፋጭ ምግብ ሙሉ በሙሉ የሚበላ ቅመም ነው። የዝንጅብል ተክል የዚንጊበር ኦፊሲናሌ የመሬት ውስጥ ግንድ ነው። የዝንጅብል ተክል ረጅም የእርሻ ታሪክ ያለው ሲሆን ከእስያ የመነጨ ሲሆን በህንድ ደቡብ ምስራቅ እስያ፣ ምዕራብ አፍሪካ እና ካሪቢያን ይበቅላል። የዝንጅብል ትክክለኛ ስም ሩት ዝንጅብል ነው። ሆኖም ትርጉሙ በደንብ ስለሚታወቅ በተለምዶ ዝንጅብል ተብሎ ይጠራል።

የደረቀው ዝንጅብል ማውጣት ብዙ ውጤታማ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ድብልቅ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ የደረቀ የዝንጅብል ዘይት እንዲሁም የጂንጀርሎል (ጂንጊበርል፣ ዚንጊቤሮ እና ሾጋኦል፣ ወዘተ) ይገኙበታል። የደም ቅባትን መቀነስ፣ የደም ግፊትን መቀነስ፣ የደም ሥሮችን ማለስለስ፣ የልብ ጡንቻ ኢንፍራክሽን መከላከል፣ የኮሌሲሳይተስ እና የሐሞት ጠጠርን መከላከል፣ በጋስትሮዱዶነል ቁስለት የሚመጣ የሆድ ህመምን ማስታገስ እና ማስወገድ ይገኙበታል።