ዝንጅብል ለምግብ ማብሰያነት የሚያገለግል ቅመም ሲሆን ሙሉ በሙሉ እንደ ጣፋጭ ምግብም ይበላል።እሱ የዝንጅብል ተክል ፣ ዚንጊበር ኦፊሲናሌ የከርሰ ምድር ግንድ ነው።የዝንጅብል ተክል የረዥም ጊዜ የግብርና ታሪክ አለው፣ መነሻው ከእስያ ሲሆን በህንድ ደቡብ ምስራቅ እስያ፣ ምዕራብ አፍሪካ እና ካሪቢያን ይበቅላል።ትክክለኛው የዝንጅብል ስም ሩት ዝንጅብል ነው።ሆኖም ትርጉሙ እንደሚታወቀው በተለምዶ ዝንጅብል ተብሎ ይጠራል።

የደረቀ ዝንጅብል ቅይጥ ድብልቅ ነው፣ እሱም የደረቀ ዝንጅብል essence ዘይት እንዲሁም ዝንጅብል (gingiberol፣ zingiberone እና shogaol፣ ወዘተ) ጨምሮ ብዙ ውጤታማ ክፍሎች ያሉት ድብልቅ ሲሆን የደም ቅባትን በመቀነስ፣ በመቀነስ ያሉ በርካታ የፊዚዮሎጂ ተግባራት እና ቅልጥፍናዎች አሉት። የደም ግፊት ፣ የደም ቧንቧን ማለስለስ ፣ የልብ ህመምን መከላከል ፣ የ cholecysitis እና የሐሞት ጠጠርን መከላከል ፣ የሆድ ህመምን ማስታገስ እና ማስወገድ በ gastroduodenul ቁስለት