ቫይታሚኖች አሁን በተለያዩ ቅርጾች ይመጣሉ፣ መጠጦችን፣ ታብሌቶችን እና ስፕሬይዎችን ጨምሮ፣ እና ብዙውን ጊዜ እርጉዝ ሴቶችን፣ ከ70 ዓመት በላይ የሆናቸውን እና በአሥራዎቹ ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶችን ጨምሮ ለተወሰኑ የሰዎች ቡድኖች ኢላማ ይሆናሉ። የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸው ጉሚዎች ልጆች በየቀኑ ቫይታሚን እንዲወስዱ ለማድረግ በተለይ ጤናማ መንገድ ናቸው።

የሰውነትን ተፈጥሯዊ የበሽታ መከላከያ ለመደገፍ ቫይታሚኖች ሲ እና ዲ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም፣ ለአንጎል ጤና ፓንቶቴኒክ አሲድ እና ማግኒዚየም እንዲሁም ድካምን ለመዋጋት አስፈላጊ የሆኑ ቢ ቪታሚኖችን ይውሰዱ። ብዙዎቹ ከዕለታዊ የNRV ዕለታዊ እሴት ከ100% በላይ ይሰጣሉ፣ ምንም እንኳን ከቫይታሚን ሲ NRV 37.5% ብቻ ቢሆንም፣ የሚያስፈልግዎትን ሁሉ እያገኙ መሆኑን ለማረጋገጥ የሲትረስ ፍራፍሬዎችን፣ ቲማቲሞችን እና የክሩሴፈረስ አትክልቶችን መጠን መጨመር ተገቢ ነው። እንዲሁም ከፍተኛ ጥንካሬ ያላቸውን ቻጋን ጨምሮ አንዳንድ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች አሉ፣ ይህም አንቲኦክሲደንት ድጋፍ ይሰጣል።

ቫይታሚኖች ለሰውና ለእንስሳት አመጋገብና እድገት የሚያስፈልጉ አነስተኛ መጠን ያላቸው ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። በሰውነት ሜታቦሊዝም፣ እድገት፣ እድገትና ጤና ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። የተወሰነ ቫይታሚን ለረጅም ጊዜ ካጡ የፊዚዮሎጂ ችግር እና የተወሰኑ በሽታዎችን ያስከትላል። ብዙውን ጊዜ ከምግብ ይገኛል። በአሁኑ ጊዜ እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ቢ፣ ቫይታሚን ሲ እና የመሳሰሉት በደርዘን የሚቆጠሩ ይገኛሉ።

ቫይታሚኖች በሰው ልጅ ሜታቦሊዝም ውስጥ አስፈላጊ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። የሰው አካል እንደ ውስብስብ የኬሚካል ተክል ሲሆን የተለያዩ ባዮኬሚካላዊ ግብረመልሶችን ያለማቋረጥ ያካሂዳል። ምላሹ ከኢንዛይም ካታሊሲስ ጋር በቅርበት የተቆራኘ ነው። ኢንዛይም ንቁ እንዲሆን ኮኤንዛይም መሳተፍ አለበት። ብዙ ቫይታሚኖች ኮኤንዛይሞች ወይም የኢንዛይሞች ሞለኪውሎች እንደሆኑ ይታወቃሉ። ስለዚህ ቫይታሚኖች የሰውነትን መደበኛ ሜታቦሊዝም ለመጠበቅ እና ለመቆጣጠር አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው። እንደሚታመን፣ ምርጥ ቫይታሚኖች በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የሚገኙት “ባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች” መልክ ነው።

ለሰው አካል የቪታሚኖች ሌላው ጥቅም የሰውን እድገትና ልማት መደበኛ አሠራር ሊረዱ መቻላቸው ነው፤ በተለይም ለታዳጊዎች ቫይታሚኖች በእድገት ሂደት ውስጥ ካሉት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አንዱ ናቸው። ለምሳሌ፣ ቫይታሚን ዲ በሰው አካል ውስጥ ያሉ አንዳንድ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ሜታቦሊዝም በሚገባ ማስተካከል፣ በሰው አካል ውስጥ የካልሲየም መምጠጥን ያበረታታል፣ የአጥንት ጤናን ይጠብቃል፣ እና በሰው አካል ውስጥ የደም ፎስፈረስ መጠን እና የደም ካልሲየም መጠን ሚዛን እንዲጠበቅ ያደርጋል።